Sebzeli Tofu

Malzeme:

• 125 gram tel ÅŸehriye


• 1/4 su bardağı sııvıyaÄŸ


• 1 yemek kaşığı soya sosu


• 1/2 su bardağı sebze suyu


• 2 tatlı kaşığı mısır unu


• 2 tatlı kaşığı su


• 1 diÅŸ sarımsak


• 1 tatlı kaşığı taze zencefil


• 375 gram tofu


• 2 adet orta boy havuç


• 250 gram kabuklu bezelye


• 4 adet yeÅŸil soÄŸan


• 425 gram konserve mantar

Taze zencefil ve sarımsağı incecik rendeleyin. Bezelyeleri yıkayıp biraz bıçakla düzeltin. Tofuyu küpler halinde küçük küçük doğrayın. Mısır ununu küçük bir kapta az bir suyla iyice çırpın. Soya sosu ve sebze suyunu ayrı bir kapta 5 dakika karıştırın.

Tel şehriyeyi kaynar suya atarak bir miktar haşlayın. Haşlanmış şehriyeyi orta ateşte gevrekleşene kadar kavurun. Kağıt havluya alıp yağını iyice süzdürün. Tavayı kızdırın 1 yemek kaşığı yağı ilave edip, sarımsak ve zencefili ekleyip harlı ateşte 1 dakika kavurun. Tofuyu ekleyerek 3 dakika daha kavurun. Tofuyu tavadan alarak havuç ve bezelyeyi ekleyerek 1 dakika daha kavurun. Sos ve sebze karışımını ekleyin, kapağını kapatıp sebzeler pişene kadar 3-5 dakika pişirin. Tofuyu tavaya aktarın, taze soğan, mantar ve çırpılmış mısır ununu ekleyin. Sos koyulaşana kadar karıştırın ve ateşten alın.

Kavrulmuş tel şehriye ile beraber servis yapın.

Sebzeli Tofu sebzeli tofu, sebzeli tofu tarifi, sebzeli tofu yapılışı